食品环境检测 食品安全检测标准

食品安全检测标准

*人民共和国食品安全法实施条例*三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。 食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。因此，食品安全标准是强制执行的标准。

食品安全国家标准由负责制定。制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，广泛听取食品生产经营者和消费者的意见，并经食品安全国家标准审评**审查通过。制定食品安全国家标准是有严格程序的，一般分为以下几个步骤：制定标准研制计划、确定起草单位、起草标准草案、征求意见、**审查、批准。

食品检测项目

1，食品中水分的测定 2，食品中铅的测定 3，氨基酸总量(氨态氮)的测定 4，水果中维生素c的测定 5，食品的比重测定 6，粗脂肪的定量测定 7，肉制品中亚硝酸盐的测定 8，食品中灰分的测定 9，食品中淀粉的测定 10，砷的测定(古蔡氏测砷法)  11，牛乳酸度的测定 12，牛乳中脂肪的测定 13，食品中总汞的测定 14，酱油中山梨酸、苯甲酸的测定 15，小香槟(汽酒)中总糖的测定 16，食品中粗纤维的测定 17，食品中着色剂的测定 18，气相色谱法测定午餐肉中的**氯农药 19，蘑菇罐头中漂白剂的测定 20，糕干粉中铜元素的测定